2 Estilos de decoración de restaurantes muy sugerentes

Que el estilo de decoración de un restaurante no es algo que deba dejarse al azar si queremos triunfar en el mundo de la hostelería es algo que, intuitivamente, sabemos todos. Pero hay, además, estudios que lo avalan.

¿Por qué deberías invertir en decoración para tu restaurante?

En 2015, por ejemplo, la empresa multinacional SCA, propietaria de marcas como Colhogar, TENA y Tork, publicó un trabajo en el que analizaba qué factores son decisivos a la hora de que un cliente valore la posibilidad de volver a un restaurante.

De entre los más de 3.000 encuestados (personas de Finlandia, Reino Unido, Francia, Alemania, Rusia y Países Bajos que habían cenado en un restaurante al menos una vez en el último mes), seis de cada diez dijeron tener expectativas altas o muy altas con respecto al diseño de interiores. De hecho, confesaron contemplar con atención el interior del restaurante en general, estudiando varios aspectos que van desde los detalles del techo hasta el diseño de los muebles y de los arreglos florales o la vajilla, que un 80% considera crucial para una buena experiencia.

El estudio se completó con un experimento de eye-tracking, es decir, de “seguimiento del ojo”, en el que diez personas cenaron en un restaurante de Estocolmo (Suecia) con unas gafas especiales que monitorizaban las direcciones en las que miraban. Los sujetos debían llevarlas durante una hora, durante la cual tenían encomendadas tres tareas distintas: tomarse algo en el bar en frente de una cocina abierta, lavarse las manos antes de comer y comer en el comedor.

Gracias a la  novedosa tecnología, el estudio demostró que, en cuestión de 60 minutos, los clientes se fijaron en 7.000 puntos distintos en todo el restaurante, lo que lleva a corroborar nuestra teoría: ¡no podemos dejar ningún aspecto de la decoración para restaurantes al azar! En el siguiente vídeo puedes aprender más sobre cómo se llevó a cabo el experimento.

El estilo de decoración de tu restaurante puede darte publicidad gratuita en Instagram

Más del 50% de los encuestados por SCA, además, compartieron fotos tomadas en el restaurante en las redes sociales con todo tipo de imágenes, en las que eran retratadas desde la comida hasta la decoración de la mesa. Y eso que hace seis años de aquello; hoy en día, seguro que serían muchos más quienes subirían imágenes o stories del lugar, realizando para el local una suerte de “publicidad gratuita” y muy efectiva.

De hecho, otra investigación, esta vez de 2020, realizada por los investigadores del Enpresa Institutua Vanessa Apaolaza y Patrick Hartmann, junto con el profesor Mario Paredes, de la universidad del Rosario (Colombia) y la profesora Clare D’Souza, de la universidad La Trobe de Melbourne, ha llegado a conclusiones también muy interesantes para quien esté pensando en si merece la pena invertir en implantar en su bar o restaurante las últimas tendencias de decoración en hostelería.

La misma analiza cómo influye el diseño de un restaurante a la hora de publicar fotografías en Instagram utilizando datos de 272 consumidores que habían visitado recientemente uno de estos lugares para cenar. Las conclusiones: cuanto más les gustó el diseño a los comensales -cuando sintieron una respuesta emocional positiva potente ante él-, más se sintieron inclinados a compartir fotografías del lugar en su cuenta.

Este efecto fue más fuerte para las personas con un mayor nivel de compromiso con la comunidad de Instagram y para aquellos que experimentan una mayor satisfacción al ser percibidos como “guay” o “en la onda” por sus iguales al publicar en la red social. Pero lo que está claro es que, sin ese componente emocional que brinda el sentirse embelesado por la decoración de un restaurante, nunca hubieran subido nada a Instagram, influyendo en sus amigos y conocidos para visitarlo también.

Al fin y al cabo, la cultura de la imagen ha impregnado cada ámbito de nuestra vida, y en especial, de nuestro tiempo de ocio. ¿Un ejemplo? La segunda razón que esgrimen los viajeros para elegir destino a nivel global es que este sea instagrameable, según el estudio Panorama del turismo internacional de la Organización Mundial del Turismo.

Dos estilos de decoración de restaurantes que marcan tendencia

Para asegurarte de que el estilo de decoración de tu restaurante active una emoción positiva en tus clientes de modo que no solo quieran volver, si no que se sientan tan orgullosos de su experiencia como para recomendarla a sus allegados, merece la pena tener en cuenta dos de las tendencias de decoración de restaurantes más actuales. Con ellas no fallarás.

1.Estilo de decoración de restaurante Natural: tributo al verde

Como ya previmos a principios de año, la tendencia de decoración en hostelería centrada en lo natural y lo artesanal es una de las grandes protagonistas del año. Este estilo de decoración para restaurantes tan Eco-Friendly se consigue eligiendo materiales provenientes de la naturaleza, elaborados a mano y sostenibles tanto para el mobiliario como para vestir la propia estructura del local.

Curiosamente, la fusión entre los lejanos -geográficamente- estilos nórdico y tropical funcionan genial, pues ambos hacen un gran uso de las fibras naturales. El segundo, además, aporta un toque selvático y exótico de lo más instagrameable.

Para implantar este estilo de decoración en hostelería, alíate con mesas como Salomón, con estructura fabricada en palillería de madera de olmo, que aportará ligereza al espacio, y tapa de madera maciza de cerejeira biselada o de mango, que alude a destinos lejanos de ensueño.

También merece la pena añadir algo de iluminación íntima y cálida en el entorno inmediato del comensal, lo que podemos asegurar con la lámpara de mesa Yebra, fabricada en rattan natural.

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Para la luz cenital, un toque de color que añada contraste al conjunto sin dejar de aludir a lo tropical: la pantalla de lámpara de rattan Artisan.

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2.Estilo de decoración de restaurante elegante: oda al Mid Century

El estilo Mid Century llegó a mitad del siglo pasado para establecerse como el súmmum de la elegancia, y desde entonces, no sólo no ha pasado de moda, sino que ha adquirido el estatus de icono. Es instantáneo: una silla de madera Chandigarh por aquí, un sofá curvo por allá y voilà, el estilo de decoración del restaurante se percibe inmediatamente como refinado a la par que informal.

Así que, si quieres atraer a un público de alto standing, apunta: aquí va una lista con lo que necesitas para darle estilo a la decoración de tu bar o restaurante.

Empezaremos por Apolo, un banco de formas redondeadas -súper de moda- con estructura de acero acabada en pintura en polvo y tapizado en textil.

Para la sala, apostaremos por la rotunda mesa de centro circular estilo Contemporáneo Yaviky, con estructura y tapa de  madera con borde biselado, en combinación de color negro y madera natural.

​Acompañándola, la inevitable réplica de la silla Chandigarh diseñada por el suizo Pierre Jeanneret, el asiento de madera Balford. En este caso, además, cuenta con un extra de comodidad gracias a su asiento tapizado en textil.

El estilo de decoración de tu restaurante cuenta más de lo que piensas

Como hemos visto, invertir en lograr un estilo de decoración de restaurante que el cliente disfrute es clave para conseguir no sólo que vuelva, sino también que recomiende el lugar a los demás. Las tendencias de decoración para restaurantes y bares Natural y Mid Century pueden ayudarte a lograrlo; ¡ya solo queda ponerse manos a la obra!