‘Ajo de Sopas’ nuevo restaurante del chef palentino Alberto Soto

Este nuevo concepto muy personal y que pretende dar la vuelta a todo, es también un reto gastronómico con mucha chispa al que se enfrenta tras 30 años de experiencia.

Ajo de Sopas es un espacio donde se rinde homenaje a la cocina tradicional, en el fondo pero no en las formas, bajo las influencias de su infancia y de su tierra.

Con dos cartas diferenciadas, una de tapeo más informal y otra más formal a base de platos con productos de primera calidad tratados con técnicas innovadoras que buscan el equilibrio perfecto entre vanguardia y tradición. Materias primas de la zona y de temporada que enriquezcan cada creación gastronómica del chef palentino.