SENZA, una nueva propuesta gastronómica en el centro de Sevilla
De la mano de los promotores de Burro Canaglia, abre SENZA. Una propuesta gastronómica basada en la cocina italiana, con un enfoque canalla y atrevido, y de una amplia carta de coctelería en un ambiente atractivo y con un llamativo diseño.
La carta incorpora ingredientes como la trufa, el caviar de aceite de oliva, quesos artesanos locales, el plancton marino, o elaboraciones de vanguardia, como el uso de hielo seco, nitrógeno líquido, ahumados…. También cuentan con horno de brasas Josper para sus carnes y pescados. Como platos estrella, destacamos el steak tartar de vaca rubia gallega con salsa cipriani, el carpaccio de presa ibérica de bellota con marinada de palo cortado, el risotto de setas y carrilleras de ibérico al horno de brasas o su pizza de Bogavante. También el raviolacci relleno de puntas de espárragos y almendras con crema de mandorle, panceta italiana y foie fresco, o el solomillo de atún rojo salvaje a las brasas sobre ajoblanco de tinta de calamar.
En cuanto a la distribución del espacio, podemos distinguir dos ambientes diferenciados: por un lado la zona de barra y mesas altas, con un enfoque más informal en la que se puede disfrutar de la carta, y por otro lado, la zona de comedor, con espacio para 50 comensales, y con un diseño fresco y acogedor.La decoración conjuga varios estilos, principalmente industrial y colonial, e incorporando elementos recuperados típicos de la arquitectura regional andaluza.
El proyecto, incorpora los siguientes artículos del catálogo de MisterWils:
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ALHAMA
256,52€ – 371,47€ I.V.A. incluido -
BRIAN
112,53€ I.V.A. incluido -
CASIOPEA
76,23€ I.V.A. incluido -
CLAVEL
320,65€ – 434,39€ I.V.A. incluido -
FUNDICIÓN
404,14€ – 693,33€ I.V.A. incluido -
KODAK
71,39€ I.V.A. incluido -
LUCKY
124,63€ I.V.A. incluido -
MADISON WHITE
198,44€ – 235,95€ I.V.A. incluido -
MAUREN
133,10€ I.V.A. incluido -
MORRIS
185,13€ – 780,45€ I.V.A. incluido -
¡Oferta!
NEWMAN
603,79€422,29€ I.V.A. incluido -
NICOLY
421,08€ I.V.A. incluido -
NÓMADA
113,74€ I.V.A. incluido -
RELIO
439,23€ I.V.A. incluido
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