Renovación del restaurante Doña Encarna por FABI, Factoría de buenas ideas.

La calidez de la iluminación y la combinación de sus azulejos van acompañados de una barra impactante y sofisticada a la vez.

​»En la antigua cava de los gitanos nació Encarnita, un ventoso día de otoño». Así comienza la historia del personaje de Doña Encarna. Spala Encarnación, tras más de treinta años dando desayunos, almuerzos y cenas se renueva para dar paso a un local con una distribución totalmente cambiada y un estilo elegante, cálido y sutil.

Para el interiorismo y decoración de este local se eligen colores propios de esta tierra de luz y contrastes: verdes, tonos asalmonados, rojos y ocres se combinan en una composición cromática que impulsa al relax y al descanso. El hilo conductor es el personaje de Doña Encarna, homenaje a la cocina preñada de sabiduría popular de madres y abuelas. De ahí también la elección de los murales costumbristas en tinta negra. Y como no, no pasa desapercibido su mobiliario, que aporta un toque fresco y acogedor a cada estancia del enclave.

Cristóbal Escalona y familia, dueños del establecimiento confían una vez más en Fabián Medina Martín y su equipo de FABI factoría de buenas ideas para llevar a cabo el proyecto de interiorismo de otro de sus locales, que comprende desde el naming y diseño de marca hasta la dirección artística y técnica de este encargo.