Regadera un nuevo proyecto del Interiorista Damián López

Regadera se encuentra en la ribera del río, en el centro histórico de Córdoba, en concreto en la Calle Ronda de Isasa 10. Hablar de Regadera es hablar igualmente del proyecto personal de Adrián Caballero, su chef y propietario.

Esta combinación de empresario y responsable de cocina es aún poco frecuente en Córdoba. Adrián Caballero estudió en la Escuela Superior de Hosteleria y Gastronomía de Toledo y se ha formado en restaurantes de toda España. Ya como chef ha continuado su trayectoria dirigiendo las cocinas de hoteles y negocios de la hostelería hasta llegar a Regadera, su primer proyecto personal.

La cocina de Regadera es una cocina de mercado. Fresca, Tradicional y un poco loca como una regadera. Los platos de la carta comparten protagonismo, mimo y dedicación con las nuevas incorporaciones diarias que aprovechan los productos de temporada más frescos y de más calidad.

Desde fuera, paredes encaladas, grandes ventanas enrejadas y esos toquecitos de mobiliario y color que serán constantes en el interior. Tras subir un escaloncito, encontramos un establecimiento agradable que se aleja del tipismo imperante en la zona con plantas colgantes y detalles como esas regaderas que son el leitmotiv del restaurante. La impresión es que el conjunto adquiere un aire casi rural. A todo ello ayuda el blanco de paredes, techos y contraventanas, y esos toques de gris, rojo y sobre todo el recurrente verde esmeralda. El resultado es un local luminoso durante el día que se torna más íntimo durante las cenas. El local no es muy amplio pero da para crear dos ambientes. Nada más entrar el primero, con la barra al frente, cocina al fondo y unas mesas altas con taburetes a la izquierda, apropiado para picar algo con una copa de vino o una caña; a la derecha y pasando un arquito, nos encontramos el salón con siete mesas.